Chiedere a livello locale quale percorso e cavità sono sicure, indossare scarpe solide e non scalare interni erosi.
Alloggi 
Dilianakiryakova · CC BY-SA 4.0Luoghi · Osmar
Osmar monasteri rocciosi
Осмарски скални манастири
Le celle medievali, le cappelle e le tombe sono state tagliate in scogliere pallide sopra i vigneti sull'altopiano di Shumen.
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Consigli per la visita
Foto e breve video
Cucina bulgara
Cucina locale →Cucina locale
Shumen birra tradizione · Osmar vino della pelatura · banitsa · carni arrosto
Biso / Wikimedia CommonsColazione · prodotto da forno
Banitsa
Strati croccanti di pasta fillo avvolgono un ripieno di uova, yogurt e formaggio bianco: un classico della colazione bulgara, da gustare caldo.
Ingredienti Pasta fillo, uova, yogurt, formaggio sirene e burro oppure olio.
Jeroen Kransen · CC BY-SA 2.0Piatto principale al forno · cucina casalinga
Moussaka bulgara
A differenza della versione greca a base di melanzane, la moussaka bulgara alterna patate a cubetti e carne macinata sotto una copertura acidula di yogurt.
Ingredienti Patate, carne macinata, cipolla, pomodoro, paprika, santoreggia e una copertura di uova e yogurt.
Wikimedia Commons contributorsSalume stagionato
Lukanka
Un insaccato appiattito ed essiccato all'aria, dalla consistenza compatta e dal gusto speziato, servito a fettine sottili come meze.
Ingredienti Carne di maiale e manzo, sale, pepe nero, cumino e fermenti per la stagionatura, in un budello naturale.
Viktorija N. Ivanov / Wikimedia CommonsInsalata · vegetariana
Insalata shopska
Il classico antipasto bulgaro: pomodori, cetrioli e peperoni sotto un generoso strato di sirene, il formaggio bianco bulgaro in salamoia.
Ingredienti Pomodori, cetrioli, peperone arrostito o fresco, cipolla, prezzemolo e formaggio sirene.
Sumit Surai / Wikimedia CommonsZuppa fredda · vegetariana
Tarator
Una zuppa fredda e rinfrescante di yogurt e cetrioli: semplice, fresca e particolarmente amata in estate.
Ingredienti Yogurt, cetrioli, aglio, aneto, noci, acqua e un filo d'olio.
Jeroen Kransen / Wikimedia CommonsPiatto principale a cottura lenta
Kavarma
Un ricco piatto di carne e verdure cotte lentamente con paprika e santoreggia, spesso servito ancora sfrigolante in una pentola di terracotta.
Ingredienti Carne di maiale o pollo, cipolla, peperoni, pomodori, funghi e spezie.NEARBILE
Trasporto pubblico
Осмар
© OpenStreetMap contributors · Open Database License · la disponibilità dipende dalla mappatura locale
Mappa
Indicazioni
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Indicazioni
Autobus e treni
Confermare l'autobus locale in anticipo; quando non corrisponde al vostro tempo di ritorno, pre-prenota un taxi con licenza per gli ultimi chilometri.
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Luoghi vicini
Ferad Zyulkyarov · CC BY 3.0ShumenFortezza Shumen
Шуменска крепост
Tracia, pareti romane e medievali occupano l'altopiano boscoso sopra Shumen.
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No machine-readable author provided. Tourbillon assumed (based on copyright claims). · CC BY 3.0Placca di ShumenFondatori dello Stato bulgaro
Създатели на българската държава
Le figure monumentali di cemento raccontano la storia dei primi governanti bulgari dall'alto sopra la città.
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No machine-readable author provided. Dom2002 assumed (based on copyright claims). · Public domainMadaraMadara Rider
Мадарски конник
Un unico rilievo roccioso di origine medievale, protetto dall'UNESCO, è scolpito in alto in una scogliera.
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