Luoghi · Shumen

Fortezza Shumen

Шуменска крепост

Tracia, pareti romane e medievali occupano l'altopiano boscoso sopra Shumen.

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Consigli per la visita

Camminare lungo il percorso di interpretazione e combinarlo con il vicino monumento Fondatori.

Foto e breve video

Cucina bulgara

Cucina locale

Shumen birra tradizione · Osmar vino della pelatura · banitsa · carni arrosto

Shumen birra tradizioneOsmar vino della pelatura

Biso · CC BY 3.0banitsa carni arrosto

Biso / Wikimedia Commons

Colazione · prodotto da forno

Banitsa

Strati croccanti di pasta fillo avvolgono un ripieno di uova, yogurt e formaggio bianco: un classico della colazione bulgara, da gustare caldo.

Ingredienti Pasta fillo, uova, yogurt, formaggio sirene e burro oppure olio.

Jeroen Kransen · CC BY-SA 2.0

Piatto principale al forno · cucina casalinga

Moussaka bulgara

A differenza della versione greca a base di melanzane, la moussaka bulgara alterna patate a cubetti e carne macinata sotto una copertura acidula di yogurt.

Ingredienti Patate, carne macinata, cipolla, pomodoro, paprika, santoreggia e una copertura di uova e yogurt.

Wikimedia Commons contributors

Salume stagionato

Lukanka

Un insaccato appiattito ed essiccato all'aria, dalla consistenza compatta e dal gusto speziato, servito a fettine sottili come meze.

Ingredienti Carne di maiale e manzo, sale, pepe nero, cumino e fermenti per la stagionatura, in un budello naturale.

Viktorija N. Ivanov / Wikimedia Commons

Insalata · vegetariana

Insalata shopska

Il classico antipasto bulgaro: pomodori, cetrioli e peperoni sotto un generoso strato di sirene, il formaggio bianco bulgaro in salamoia.

Ingredienti Pomodori, cetrioli, peperone arrostito o fresco, cipolla, prezzemolo e formaggio sirene.

Sumit Surai / Wikimedia Commons

Zuppa fredda · vegetariana

Tarator

Una zuppa fredda e rinfrescante di yogurt e cetrioli: semplice, fresca e particolarmente amata in estate.

Ingredienti Yogurt, cetrioli, aglio, aneto, noci, acqua e un filo d'olio.

Jeroen Kransen / Wikimedia Commons

Piatto principale a cottura lenta

Kavarma

Un ricco piatto di carne e verdure cotte lentamente con paprika e santoreggia, spesso servito ancora sfrigolante in una pentola di terracotta.

Ingredienti Carne di maiale o pollo, cipolla, peperoni, pomodori, funghi e spezie.

NEARBILE

Trasporto pubblico

Шумен

Autobus / metro Orari del treno BDZ

Mappa

Indicazioni

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Indicazioni

Trasporti pubblici

Autobus e treni

Raggiungere Shumen in treno/autobus, quindi utilizzare un bus della città dove disponibile o taxi per l'altopiano.

Luoghi vicini

No machine-readable author provided. Tourbillon assumed (based on copyright claims). · CC BY 3.0Placca di Shumen

Fondatori dello Stato bulgaro

Създатели на българската държава

Le figure monumentali di cemento raccontano la storia dei primi governanti bulgari dall'alto sopra la città.

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No machine-readable author provided. Dom2002 assumed (based on copyright claims). · Public domainMadara

Madara Rider

Мадарски конник

Un unico rilievo roccioso di origine medievale, protetto dall'UNESCO, è scolpito in alto in una scogliera.

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Klearchos Kapoutsis from Paleo Faliro, Athens, Greece · CC BY 2.0Pliska

Riserva nazionale di Pliska

Национален резерват Плиска

L'immensa prima capitale bulgara si estende su campi intorno alle rovine di palazzo e la Grande Basilica.

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Guida della provincia · Provincia di Shumen