Luoghi · Kalofer e Balcani centrali

Byala Reka eco-trail

Екопътека Бяла река

I ponti di legno attraversano un chiaro fiume balcanico attraverso la foresta sotto le alte pendici del Parco Nazionale dei Balcani Centrale.

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Consigli per la visita

Controllare il ponte e il sentiero condizione al parco e non entrare mai durante l'acqua alta o tempeste.

Foto e breve video

Cucina bulgara

Cucina locale

Vino della Tracia · Kavarma · Vitigno di Brestovitsa · prodotti rosa

Vino della Tracia

Jeroen Kransen, Netherlands · CC BY-SA 2.5Kavarma Vitigno di Brestovitsaprodotti rosa

Марина1972 · CC BY-SA 3.0

Stufato in terracotta

Gyuvech

Una preparazione lenta in terracotta, nella quale carne, verdure di stagione e riso si scambiano i sapori per ore.

Ingredienti Carne di maiale, agnello o manzo, peperoni, melanzane, gombo, pomodori, patate o riso, secondo la stagione.

Mpb eu / Wikimedia Commons · public domain

Pane al formaggio · colazione

Tutmanik

Un soffice pane lievitato da spezzare con le mani, farcito a strati o arrotolato con formaggio bianco in salamoia e burro.

Ingredienti Farina, lievito, latte o yogurt, uova, burro e formaggio sirene.

Wikimedia Commons contributors

Conserva floreale · specialità regionale

Confettura di petali di rosa

Una conserva profumata che racchiude il raccolto delle rose di Damasco in uno sciroppo traslucido.

Ingredienti Petali di rosa commestibili, zucchero, acqua e acido citrico o succo di limone.

Wikimedia Commons contributors

Salume stagionato

Lukanka

Un insaccato appiattito ed essiccato all'aria, dalla consistenza compatta e dal gusto speziato, servito a fettine sottili come meze.

Ingredienti Carne di maiale e manzo, sale, pepe nero, cumino e fermenti per la stagionatura, in un budello naturale.

Jeroen Kransen / Wikimedia Commons

Piatto principale a cottura lenta

Kavarma

Un ricco piatto di carne e verdure cotte lentamente con paprika e santoreggia, spesso servito ancora sfrigolante in una pentola di terracotta.

Ingredienti Carne di maiale o pollo, cipolla, peperoni, pomodori, funghi e spezie.

Viktorija N. Ivanov / Wikimedia Commons

Insalata · vegetariana

Insalata shopska

Il classico antipasto bulgaro: pomodori, cetrioli e peperoni sotto un generoso strato di sirene, il formaggio bianco bulgaro in salamoia.

Ingredienti Pomodori, cetrioli, peperone arrostito o fresco, cipolla, prezzemolo e formaggio sirene.

NEARBILE

Trasporto pubblico

Калофер и Централен Балкан

Autobus / metro Orari del treno BDZ

Mappa

Indicazioni

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Indicazioni

Trasporti pubblici

Autobus e treni

Prima di raggiungere la stazione ferroviaria di Kalofer o Karlovo in treno o in autobus interurbano. Confermare l'autobus locale in anticipo; quando non corrisponde il vostro tempo di ritorno, pre-prenota un taxi con licenza per gli ultimi chilometri.

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Città Vecchia di Plovdiv & Kapana

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Monumenti romani, dipinti case revival e Kapana creativo si dispiegano in una delle città più antiche d'Europa.

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Monastero di Bachkovo

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Un importante monastero ortodosso si trova in una valle boscosa di Rodopi con affreschi, cortili e sentieri vicini.

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La fortezza di Asen

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Guida della provincia · Provincia di Plovdiv