Visitez après les pluies printanières mais évitez le sentier supérieur glissant dans les tempêtes ou la glace.
Hébergements 
Izvora · CC BY-SA 3.0Lieux · Village de Hotnitsa
Cascade Hotnitsa
Хотнишки водопад
Une cascade turquoise lumineuse et un court éco-trail cousue dans une gorge calcaire basse.
01
Conseils de visite
Photos et courte vidéo
Cuisine bulgare
Cuisine locale →Cuisine locale
Jambon Elena · Gorna Oryahovitsa sudzhuk · Fèves ragoûtées · vin local
Мартин Трухчев · Трухчевата къща · Written permission · logo and label visibleJambon ElenaGorna Oryahovitsa sudzhukFèves ragoûtéesvin localМартин Трухчев · Трухчевата къщаPorc séché à l'air · régional
Elenski but
Jambe de porc salée, cuite dans l'air de montagne autour d'Elena, tranchée presque translucide.
Ingrédients Jambe de porc et sel, transformée par un long traitement et le climat local.
Wikimedia Commons contributorsSaucisse séchée
Lukenka
Saucisse aplatie, séchée à l'air, à la texture dense et aux épices chaudes, tranchée en meze.
Ingrédients Porc et bœuf, sel, poivre noir, cumin et cultures de curage dans un boyau naturel.%202016%20(1).jpg)
EvelinaRibarova / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0Pain doux · festif
Kozunak
Un pain de Pâques riche et tressé avec une miettes à cordes, un arôme d'agrumes et une croûte de sucre.
Ingrédients Farine, oeufs, lait, beurre, sucre, levure, zeste de citron et raisins secs ou noix en option.
Viktorija N. Ivanov / Wikimedia CommonsSalade · végétarienne
Salade de Shopska
La première commande classique : tomates, concombres et poivrons sous une généreuse couche de fromage blanc sablé.
Ingrédients Tomates, concombre, poivron grillé ou frais, oignon, persil et fromage sirène.
Biso / Wikimedia CommonsPetit-déjeuner · pâtisserie
Banitsa
Des couches de Crisp filo enveloppées autour des œufs, du yogourt et du fromage blanc, un agrafe chaud bulgare.
Ingrédients Filo pâte, oeufs, yaourt, fromage sirène et beurre ou huile.
Sumit Surai / Wikimedia CommonsSoupe froide · végétarienne
Tarateur
Une soupe de yaourt et de concombre rafraîchissant servie froide, simple, fraîche et particulièrement populaire en été.
Ingrédients Yogurt, concombre, ail, aneth, noix, eau et un peu d'huile.À L'ÉGARD
Transports en commun
Хотница
© OpenStreetMap contributors · Open Database License · disponibilité dépend de la cartographie locale
Carte
Itinéraire
02
Itinéraire
Bus et trains
Les bus du village sont limités; rejoindre Hotnitsa depuis Veliko Tarnovo et organiser un retour en taxi avant de marcher.
03
Lieux à proximité
Mark Ahsmann · Public domainVeliko TarnovoTsarevets & vieux Tarnovo
Царевец и старо Търново
La forteresse de la capitale médiévale bulgare s'élève au-dessus d'une ville pliée de façon spectaculaire autour du fleuve Yantra.
Lire le guide
Plamen Petkov · CC BY 2.5Village ArbanasiArbanasi
Арбанаси
Des maisons marchandes fortifiées et des églises richement peintes s'assoient sur un plateau au-dessus de Veliko Tarnovo.
Lire le guide
www.vacacionesbulgaria.com · CC BY-SA 4.0ElenaElena
Елена
Une petite ville de renouveau de maisons en bois, églises et nourriture de montagne sous les Balkans Elena.
Lire le guide