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Кметство Стара ЗагораKhan Omurtag · CC0
Administração local

Stara Zagora

Кметство Стара Загора

Administração local: Stara Zagora. Município: Stara Zagora · Província de Stara Zagora. Referência administrativa histórica em 31 de dezembro de 2025. Confirme o estatuto atual no registo oficial do NSI. Os dados geográficos abertos podem diferir.

Município · Stara Zagora1 Localidades registadas
01

Localidades registadas

Gastronomia búlgara

Gastronomia local

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geleia de rosa · Vinho trácio · Pratos de cordeiro · almôndegas do tipo chirpan

Jam pétala de rosaWikimedia Commons contributors
Preservação floral · regional

Jam pétala de rosa

Uma conserva perfumada que captura a colheita de rosas Damask em xarope translúcido.

Ingredientes Pétalas de rosa comestíveis, açúcar, água e ácido cítrico ou suco de limão.
GyuvechМарина1972 · CC BY-SA 3.0
Guisado de barro

Gyuvech

Um lento pote de argila em que carne, legumes sazonais e arroz trocam sabores por horas.

Ingredientes Carne de porco, cordeiro ou carne de vaca, pimentão, beringela, quiabo, tomate, batata ou arroz, dependendo da época.
TutmanikMpb eu / Wikimedia Commons · public domain
Pão de queijo · pequeno-almoço

Tutmanik

Um pão levemente macio, pull-apart, em camadas ou enrolado com queijo branco e manteiga.

Ingredientes Farinha, levedura, leite ou iogurte, ovos, manteiga e queijo sireno.
KyufteWikimedia Commons contributors
Almôndegas grelhadas

Kyufte

Uma almôndega grelhada achatada, suculenta por dentro e perfumada com cominho, pimenta e cebola.

Ingredientes Carne de porco picada ou mista, cebola, cominho, pimenta, sal e às vezes salsa.
Salada ShopskaViktorija N. Ivanov / Wikimedia Commons
Salada · vegetariana

Salada Shopska

A primeira ordem clássica: tomates, pepino e pimentos sob uma generosa camada nevada de queijo branco.

Ingredientes Tomates, pepino, pimenta assada ou fresca, cebola, salsa e queijo sireno.
BanitsaBiso / Wikimedia Commons
Pequeno-almoço · pastelaria

Banitsa

Camadas de filo de Crisp enroladas em torno de ovos, iogurte e queijo branco – um grampo quente de café da manhã búlgaro.

Ingredientes Filo pastelaria, ovos, iogurte, queijo sireno e manteiga ou óleo.
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Stara Zagora é um grande centro ferroviário/ônibus; trens e ônibus frequentes chegam a Kazanlak. Monumentos de montanha precisam de planejamento de ônibus-plus-taxi.