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Кметство ПловдивОбщина Пловдив · CC BY-SA 4.0
Administração local

Plovdiv

Кметство Пловдив

Administração local: Plovdiv. Município: Plovdiv · Província de Plovdiv. Referência administrativa histórica em 31 de dezembro de 2025. Confirme o estatuto atual no registo oficial do NSI. Os dados geográficos abertos podem diferir.

Município · Plovdiv1 Localidades registadas
01

Localidades registadas

Gastronomia búlgara

Gastronomia local

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Vinho trácio · kavarma · Uvas Brestovitsa · produtos à base de rosa

GyuvechМарина1972 · CC BY-SA 3.0
Guisado de barro

Gyuvech

Um lento pote de argila em que carne, legumes sazonais e arroz trocam sabores por horas.

Ingredientes Carne de porco, cordeiro ou carne de vaca, pimentão, beringela, quiabo, tomate, batata ou arroz, dependendo da época.
TutmanikMpb eu / Wikimedia Commons · public domain
Pão de queijo · pequeno-almoço

Tutmanik

Um pão levemente macio, pull-apart, em camadas ou enrolado com queijo branco e manteiga.

Ingredientes Farinha, levedura, leite ou iogurte, ovos, manteiga e queijo sireno.
Jam pétala de rosaWikimedia Commons contributors
Preservação floral · regional

Jam pétala de rosa

Uma conserva perfumada que captura a colheita de rosas Damask em xarope translúcido.

Ingredientes Pétalas de rosa comestíveis, açúcar, água e ácido cítrico ou suco de limão.
KavarmaJeroen Kransen / Wikimedia Commons
Prato principal cozinhado lentamente

Kavarma

Carne rica e legumes lentamente cozidos com páprica e salgado, muitas vezes chegando em fermento de barro.

Ingredientes Carne de porco ou de frango, cebola, pimentão, tomate, cogumelos e especiarias.
LukankaWikimedia Commons contributors
Salsichas secas

Lukanka

Uma linguiça achatada, seca pelo ar, com uma textura densa e especiarias quentes, fatiada fina como um meze.

Ingredientes Carne de porco e carne bovina, sal, pimenta preta, cominho e culturas curando em um invólucro natural.
Salada ShopskaViktorija N. Ivanov / Wikimedia Commons
Salada · vegetariana

Salada Shopska

A primeira ordem clássica: tomates, pepino e pimentos sob uma generosa camada nevada de queijo branco.

Ingredientes Tomates, pepino, pimenta assada ou fresca, cebola, salsa e queijo sireno.
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