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Izvora · CC BY-SA 3.0Кметство Хотница
Circoscrizione locale: Hotnitsa. Comune: Veliko Tarnovo · Provincia di Veliko Tarnovo. Riferimento amministrativo storico al 31 dicembre 2025. Verifica lo stato attuale nel registro ufficiale NSI. I dati geografici aperti possono differire dal registro.
Elena ham · Gorna Oryahovitsa sudzhuk · fagioli secchi · vino locale
Мартин Трухчев · Трухчевата къща · Written permission · logo and label visibleElena hamGorna Oryahovitsa sudzhukfagioli secchivino localeМартин Трухчев · Трухчевата къщаCoscia di maiale salata e stagionata nell'aria di montagna attorno a Elena, tagliata in fette quasi trasparenti.
Ingredienti Coscia di maiale e sale, trasformati dalla lunga stagionatura e dal clima locale.
Wikimedia Commons contributorsUn insaccato appiattito ed essiccato all'aria, dalla consistenza compatta e dal gusto speziato, servito a fettine sottili come meze.
Ingredienti Carne di maiale e manzo, sale, pepe nero, cumino e fermenti per la stagionatura, in un budello naturale.%202016%20(1).jpg)
EvelinaRibarova / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0Un ricco pane pasquale intrecciato, dalla mollica filamentosa, con aroma di agrumi e crosta di zucchero.
Ingredienti Farina, uova, latte, burro, zucchero, lievito, scorza di limone e, a scelta, uvetta o frutta secca.
Viktorija N. Ivanov / Wikimedia CommonsIl classico antipasto bulgaro: pomodori, cetrioli e peperoni sotto un generoso strato di sirene, il formaggio bianco bulgaro in salamoia.
Ingredienti Pomodori, cetrioli, peperone arrostito o fresco, cipolla, prezzemolo e formaggio sirene.
Biso / Wikimedia CommonsStrati croccanti di pasta fillo avvolgono un ripieno di uova, yogurt e formaggio bianco: un classico della colazione bulgara, da gustare caldo.
Ingredienti Pasta fillo, uova, yogurt, formaggio sirene e burro oppure olio.
Sumit Surai / Wikimedia CommonsUna zuppa fredda e rinfrescante di yogurt e cetrioli: semplice, fresca e particolarmente amata in estate.
Ingredienti Yogurt, cetrioli, aglio, aneto, noci, acqua e un filo d'olio.Хотница
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Gorna Oryahovitsa è il principale svincolo ferroviario; frequenti autobus e taxi locali coprono l'ultimo 10 km a Veliko Tarnovo.
